刘美云
中国人文学科文学士
刘校友曾在公立医院任职注册护士和助产士十多年，退休后来到本校进修，修读中国人文学科。毕业后，她勤于笔耕，把往昔日常生活及医院所见所闻汇集成书，刚出版了名为《衣袍抖落霜寒》的散文集。
柯仁伟
工商管理学士
柯校友的画作《思前 想后》早前在艺术展览《不忘。初心》展出。他希望透过作品，表达男女之间复杂的情感，并希望能为观众带来反思和意识蔓延，「再现」触动他们内心的特别时刻。参展过程中，他更有机会应用在本校学到的知识和不同的艺术家进行交流，增广见闻。
