CBMP1008C 健康飲食

本科主要介紹健康飲食的概念，讓學員認識健康飲食的基本原則。針對不同年齡人士的需要，闡述常見的飲食陷阱以及在日常生活中的健康飲食方法。同時，概述不良飲食習慣與常見都市病的關係，當中包括不少婦女關心的減肥問題，指出減肥常見的誤解和陷阱，並提供正確的解釋及健康飲食方法。說明日常生活中如何實踐健康飲食，討論食物衛生與健康烹飪的方法。

學員修畢本科後，你應能：

• 概述不同營養素的功用；
• 指出健康飲食的重點；
• 概述食物營養標籤的用法；
• 辨別不同成長階段的營養所需；
• 分析不良飲食與常見都市病的關係；
• 實踐外出用膳時的健康飲食方法；
• 實踐健康素食的方法；
• 解釋常見的飲食謬誤及保健食品的潛在問題；
• 概述健康烹調的技巧。