香港都會大學（都大）與稻苗飲食專業學會（稻苗）今日（6月28日）簽訂合作備忘錄，共同支援餐飲業人才的持續教育、培訓和發展，以推動香港餐飲業的持續發展。

合作備忘錄由都大李兆基商業管理學院（商學院）院長區啟明教授及稻苗主席江志恒簽署，並邀得稻香集團主席鍾偉平擔任主禮嘉賓，聯同都大校董會主席黃天祥博士工程師共同見證。

都大與稻苗將開展各項學術合作及交流，其中重點合作項目包括都大將於2024年春季開辦的「餐飲業專業管理碩士」課程。課程旨在回應業界人士持續進修及增值的需求，全面提高學員在餐飲業的管理經營能力及國際競爭力。這將是全港首個以餐飲管理專科為主的碩士課程。

鍾偉平致辭時強調人才在行業發展中的重要性，並指會在各方面盡全力配合和支持該課程，作育更多餐飲業精英。他表示：「香港的飲食業正面對各種經濟挑戰，管理者若不好好裝備自己，難免在競爭激烈的營商環境下被淘汰。餐飲管理者及從業員應該好好把握機會為自己增值，修讀適合自己的課程，配合工作經驗，為香港餐飲業的持續發展及迎接進入大灣區市場的機遇，做好充分準備。」

黃天祥主席指出香港的餐飲業是香港經濟命脈之一，更是旅遊及酒店業的支柱，除了服務本港巿民，亦為各階層市民提供大量工作機會。他深信結合都大商學院的學術專長以及稻苗的行業經驗，必定能相得益彰，為香港帶來更大的禆益。他表示：「疫情令餐飲和旅遊業備受打擊，亦流失不少人才。隨着香港和世界各地開始復常，餐飲業求才若渴，作為餐飲業專才教育提供者的一份子，都大很高興在這個時候與稻苗加強合作，攜手為業界培育高質素的生力軍。」